Soucieux de vous garantir une qualité irréprochable de nos produits, nous nous sommes engagés depuis plusieurs années dans une politique de Management par la Qualité afin de placer au centre de notre système nos fournisseurs, et vous, nos clients.

Nous faisons analyser nos farines régulièrement par un laboratoire accrédité pour vérifier leur conformité microbiologiques et autres contaminants liés à leur origine végétale avec la réglementation européenne.

Lors de chaque mouture, une analyse physico-chimique complète est pratiquée dans le laboratoire du moulin afin de s'assurer de la conformité de chaque lot de farine (Protéines-Humidité-Hagberg-Alvéographe).

De plus le laboratoire complète les résultats en réalisant des essais de panification sur les farines.